Hexametafosfato de sodio

1. Las principales aplicaciones en la industria alimentaria son:
(1) Utilizado en productos cárnicos, salchichas de pescado, jamón, etc., puede mejorar la capacidad de retención de agua, aumentar las propiedades aglutinantes y prevenir la oxidación de grasas;
(2) Cuando se usa en pasta de frijoles y salsa de soja, puede prevenir la decoloración, aumentar la viscosidad, acortar el período de fermentación y ajustar el sabor;
(3) Utilizado en bebidas de frutas y bebidas refrescantes, puede aumentar el rendimiento del jugo, aumentar la viscosidad e inhibir la descomposición de la vitamina C;
(4) Utilizado en helados, puede mejorar la capacidad de expansión, aumentar el volumen, mejorar la emulsificación, prevenir daños en la pasta y mejorar el sabor y el color;
(5) Se utiliza en productos lácteos y bebidas para evitar la precipitación del gel;
(6) Agregarlo a la cerveza puede aclarar el licor y evitar la turbidez;
(7) Se utiliza en frijoles, frutas y verduras enlatados para estabilizar pigmentos naturales y proteger el color de los alimentos;
(8) La solución acuosa de hexametafosfato de sodio rociada sobre la carne curada puede mejorar el rendimiento del conservante.

2. Las industrias industriales incluyen principalmente:
(1) Puede calentarse con fluoruro de sodio para producir monofluorofosfato de sodio, que es una materia prima industrial importante;
(2) Como ablandador de agua, si se usa para teñir y terminar, puede ablandar el agua;
(3) También se usa ampliamente como inhibidor de incrustaciones en industrias de tratamiento de agua como EDI (electrodiálisis de resina), RO (ósmosis inversa) y NF (nanofiltración).