Hexametafosfato de sodio

1. Las principales aplicaciones en la industria alimentaria son:
(1) utilizado en productos cárnicos, salchichas de pescado, jamón, etc., puede mejorar la capacidad de retención de agua, aumentar las propiedades de unión y prevenir la oxidación de grasas;
(2) Cuando se usa en pasta de frijoles y salsa de soja, puede evitar la decoloración, aumentar la viscosidad, acortar el período de fermentación y ajustar el sabor;
(3) Utilizado en bebidas de frutas y bebidas refrescantes, puede aumentar el rendimiento del jugo, aumentar la viscosidad e inhibir la descomposición de la vitamina C;
(4) Utilizado en helado, puede mejorar la capacidad de expansión, aumentar el volumen, mejorar la emulsificación, prevenir daños por pasta y mejorar el sabor y el color;
(5) utilizado en productos lácteos y bebidas para prevenir la precipitación de gel;
(6) agregarlo a la cerveza puede aclarar el licor y evitar la turbidez;
(7) usado en frijoles enlatados, frutas y verduras para estabilizar pigmentos naturales y proteger el color de los alimentos;
(8) La solución acuosa hexametafosfato de sodio rociada en la carne curada puede mejorar el rendimiento conservador.

2. En el campo industrial, el hexametafosfato de sodio se usa como ablandador de agua, detergente, conservante, acelerador de endurecimiento de cemento, fibra y agente de limpieza de fibra y blanqueamiento y teñido. También se usa ampliamente en medicina, petróleo, impresión y teñido, bronceado, fabricación de papel y otras industrias.