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El dihidrogenofosfato de potasio (fórmula química: KH₂PO₄) es un importante compuesto de fosfato inorgánico que se utiliza en la agricultura, la alimentación, la industria química y la investigación científica.
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Aspecto: Cristales tetragonales incoloros y transparentes o polvo cristalino blanco, inodoro.
Densidad: Aproximadamente 2,338 g/cm³
Punto de fusión: 252,6 ℃
Solubilidad en agua: Fácilmente soluble en agua (aproximadamente 25 g/100 mL a 25℃), casi insoluble en etanol.
Valor de pH (solución al 1%): 4,2–4,7, ligeramente ácido.
Higroscopicidad: Ligera, no se apelmaza fácilmente.
Estabilidad térmica: Se deshidrata a metafosfato de potasio (KPO₃) al calentarse a aproximadamente 400℃.
Usos principales
Campo agrícola: Como fertilizante compuesto de fósforo y potasio soluble en agua de alta eficiencia, que contiene aproximadamente un 52 % de P₂O₅ y aproximadamente un 52 % de K₂O. 34 % Puede aplicarse mediante pulverización foliar, riego por goteo, remojo de semillas, tratamiento de semillas e inmersión de raíces.
Entre sus efectos se incluyen: la promoción de la fotosíntesis, el desarrollo de las raíces, la diferenciación de los botones florales, el aumento del tamaño y la coloración de los frutos, y la mejora de la resistencia al estrés (resistencia al frío, a la sequía, a las enfermedades y a las plagas, etc.).
Industria alimentaria: Como aditivo alimentario (INS n.º 340(i)), se utiliza para regular la acidez, estabilizar el pH y nutrir la levadura. Se emplea comúnmente en panadería, productos lácteos y bebidas para mejorar la textura y prolongar su vida útil. El fosfato dihidrógeno de potasio de grado alimenticio debe cumplir con la norma nacional GB 25560—2010, con una pureza ≥98 %.
Investigación e industria: Se utiliza para preparar soluciones tampón estándar y mantener la estabilidad del pH en sistemas experimentales bioquímicos.
Su cristal (KDP) posee propiedades ópticas y electroópticas no lineales y se utiliza en la fabricación de dispositivos ópticos de alta gama, como moduladores láser y convertidores de frecuencia. También se emplea en la industria farmacéutica, la producción de antibióticos y como aditivo para piensos.
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Fecha de publicación: 3 de marzo de 2026
